Zucchinisppe mit Pesto
Voller Geschmack, schnell gemacht und ohne Sahne! Das ist die Zucchinisuppe mit Pesto und Krabben! Ich habe das Rezept aus dem "Einfachsten Kochbuch der Welt"* Durch das Pesto bekommt die Suppe einen gehaltvollen Geschmack, das Gemüse ist günstig und gesund, die Krabben geben Protein-Power💪 Ein perfekter Start in die Suppen-Saison🥰
Kochutensilien
Zutaten
- 3 Zucchini
- 3 EL Pesto
- 240 g Krabbenfleisch oder Garnelen
- 1 Bund Basilikum
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen lassen. dann mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Pesto dazugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Krabben in die Mitte der Teller verteilen, die Suppe darum geben und mit Basilikum-Blättern garnieren.
Tried this recipe?Let us know how it was!