Haferflockenkekse
Ein simples Rezept für duftende, einfach gemachte Haferflockenkekse☺️☺️ Die Zutaten sind immer zuhause, damit alle spontan Kekse backen können.
Zutaten
- 100 g Margarine
- 100 g feiner Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Mandelmus
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g zarte Haferflocken
- 50 g fein gehackte Mandeln
- 40 g Kokosraspel
Anleitungen
- Margarine und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Ei mit Mandelmus dazu geben und unterrühren.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Dann die Mehlmischung zur Butter-Zuckermischung geben und einrühren.
- Mandeln und Kokosraspel untermengen und dann den Teig 30 Minuten abgedeckt kühl stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Je einen gehäuften Teelöffel Teig zu einer Kugel formen und aufs Backblech legen. Die Kugeln leicht andrücken. Zwischen den Kugeln etwas Platz lassen, weil die Kekse beim Backen etwas aufgehen.
- Die Kekse auf dem Blech ca. 15-17 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, dann härten sie nach.
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