Türkischer Eintopf mit Gemüse und Fleisch
Mit Minze, Tomatenmark, Auberginen und Zucchini bekommt der Eintopf einen wunderbaren, frischen Geschmack und ist super leicht zu machen - Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann alle Zutaten dazu, mit Wasser aufgießen, köcheln lassen und fertig🥰🥰🥰
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g gewürfeltes Kalbfleisch oder Rindsgulasch
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL getrocknete Minze
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
- Im Suppentopf Olivenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen und darin Koblauch und Zwiebel glasig andünsten. Das Fleisch dazugeben und ebenfalls mit anbraten.
- Gemüse, Tomatenmark und die Minze dazugeben und mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen. Salz und Pfeffer dazugeben, alles aufkochen lassen und dann ca. 40 Minuten gar köcheln lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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