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Selbst gemachtes Apfelkompott

Apfelkompott mit Zimt

Ein feines Apfelkompott ist einfach traumhaft! Ich erinnere mich gern an das Vorratsregal bei meiner Oma, da war immer ein Glas selbst gemachtes Apfelkompott dabei. Es passt perfekt zu Pfannkuchen, Waffeln, im Porridge, zu Joghurt oder einfach pur. Ein bisschen Apfel, ein bisschen Zimt und Nelke ergeben einen harmonischen, runden Geschmack. Und das braucht ihr für das Apfelkompott, es ist wirklich nicht viel und schnell gemacht ist das Kompott obendrein auch.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Apfelkompott, Beilage
Land & Region Deutschland, Österreich
Portionen 3 Gläser à 350 ml

Equipment

  • 3 Marmeladengläser à 350 ml

Zutaten
  

  • 1 kg säuerliche Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Gewürznelken
  • 1/4 l trockener Weißwein

Anleitungen
 

  • Zuerst die Einmachgläser und Deckel heiß ausspülen, kopfüber auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Alternativ kann man die Gläser auch im Geschirrspüler reinigen und ausdampfen lassen.
  • Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in dicke Spalten schneiden.
  • In einem großen Topf 200 ml Wasser mit dem Zucker, dem Zimt und den Nelken zum Kochen bringen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.
  • Apfelspalten und Wein dazugeben und offen bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten garen, bis die Äpfel weich aber sind, aber noch nicht zerfallen.
  • Kompott noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, gut verschließen und auf dem Kopf drehen uns auskühlen lassen.
Keyword Apfelkompott, Einkochen
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