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Selleriesalat: Wintergemüse für knackigen Salat

Selleriesalat

Knollensellerie gehört zu den Gemüsesorten, die zu Unrecht als langweilig und schnöde gelten. Was kannst du aus Sellerie machen? In Suppen und Saucen ist Sellerie oft dabei und gibt einen feinen Geschmack, aber als Hauptzutat ist er nicht besonders beliebt. Schade wie ich finde. Gerade im Winter ist es schwierig saisonales, regionales Gemüse zu finden, da kommt der Knollensellerie gerade recht☺️☺️☺️ Außerdem lässt sich die Knolle super lagern und muss nicht direkt nach dem Einkauf verwertet werden. Also gibt es...

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Fenchelsalat miit Blutorangen und Oliven

Fenchelsalat mit einfachem Dressing

Die Auswahl an frischem Gemüse im Winter ist nicht so einfach zu finde, wie im Sommer. Es gibt aber so einige Wintergemüses-Sorten oder Gemüse, das super eingelagert werden kann: FenchelRosenkohlWeißkohlMangoldSellerieGrünkohlBlumenkohlWirsingTopinamburKarottenKartoffelnRote BeeteZwiebelnChampignonsKürbis Ich liebe Fenchelsalat, roh und ganz fein geschnitten. Am liebsten mit einer säuerlichen Note und einfachem Dressing. Ein köstliches Rezept...

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Fenchel-Orangen-Salat (vegan)

Fenchel Orangen Salat

Dieser Fenchel-Orangen-Salat mit Staudensellerie ist perfekt, um frisches, saisonales Gemüse im Winter zu essen und sich einen kleinen Vitaminkick zu holen. Denn wer fragt sich in der kalten Jahreszeit nicht, welches Gemüse man jetzt noch verarbeiten kann - Weißkohl ausgenommen😅😅😅 Ich habe mich bei diesem Rezept von GUs Küchenratgeber "Grünes Gemüse"*...

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Coleslaw: Krautsalat zum BBQ

Coleslaw: Krautsalat zum BBQ

Auf diesen Salat bin ich gekommen, weil ich noch einen halben Kopf Weisskraut hatte und nicht so recht wusste, was ich damit anfange. Ein normaler Krautsalat ist mir etwas zu schwer verdaulich, deshalb habe ich nach einer leichter verträglichen Variante gesucht und bin auf diesen Coleslaw gestoßen. Weil der geraspelte Weisskohl...

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Chicoree-Salat mit Orangen

Chicoree Salat mit Orange

Welcher Salat hat im Winter Saison? Es ist Chicoree! Er ist zwar nicht kindertauglich, aber ich liebe ihn - als Chicoree-Salat, warm oder gar überbacken ist mir Chicoree ein Graus. Nur mit Hollandaise könnte ich ihn mir kurz blanchiert vorstellen. Aber mit Hollandaise kann ich mir eigentlich jedes Gemüse vorstellen...

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