Manchmal ist es eine richtige Tüftelei in der Küche. Mit dem veganen Pesto war es zum Beispiel so. Nachdem ich das Radieserl-Pesto für den #pestostorm gemacht habe und gleich noch ein Rucola-Pesto hinterher geschoben habe, ist mir aufgefallen, dass Veganer auf Pesto verzichten. Ist ja Parmesan drin. Geht also nicht....
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Im Winter ist es nicht leicht etwas mit Gemüse auf den Tisch zu zaubern. Denn welches Gemüse hat im kalten, deutschen Winter schon Saison? Weißkohl? Aber was kann man daraus machen? Ich habe ein leckeres Rezept, dass zwar alt ist, aber sehr, sehr gut schmeckt und überraschend einfach ist. Noch...
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Fast wären mir die Ideen für leckere Winter-Gerichte mit saisonalem Gemüse ausgegangen. Um den Schwarzen Rettich bin ich öfter herumgeschlichen, habe ihn aber noch nicht ausprobiert. Jetzt habe ich ein Rezept im "Bayerische Tapas"-Buch aus dem blv Verlag gefunden, das ich spannend finde: Schwarze Rettich-Suppe. Und das Rezept passt wunderbar...
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Dieser Rotkohl-Salat gibt Gemüse-Power mitten im Winter! Rotkohl mit gerösteten Haselnüssen. So lecker! So einfach selbst gemacht! Es lohnt sich allerdings sich farbsicher anzuziehen und Einweghandschuhe zu tragen. Wie der Name schon sagt, sorgt der Rotkohl dafür, dass Hände, Fingernägel, Klamotten, Schneidebretter aus Holz oder Plastik einen schönen rot-blau-violetten Farbstich...
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Im Winter ist es gar nicht so leicht, ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das man mit saisonalem Gemüse zubereiten kann. Bei uns gibt es im Winter (zugegebener maßen auch im Sommer mit einem Salat dazu) einen feinen, knusprigen Zwiebelkuchen mit Walnüssen. Ich habe das Rezept aus dem "Vegetarisch...
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Der Porree-Flammkuchen mit Mozzarella auf Kerbel-Schmand-Boden mit einem Salat aus Birnen und Salatherzen ist das dritte Gericht aus der HelloFresh-Kochbox, das wir testen. Nach zwei Gerichten mir Fleisch, einmal Hähnchen und einmal Rind, gibt es nun ein fleischfreies Essen. Das Rezept ist einfach, geht schnell und ist kinderleicht zuzubereiten! Ich...
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Was ist im Winter noch ein frisches Gemüse? Mir sind schon fast die Ideen für einen leckeren Snack und einen winterlichen Salat ausgegangen bis ich das Rezept aus dem Greenbox-Kochbuch von Tim Mälzer* entdeckt habe: marinierte grüne Bohnen mit Scamorza-Toast. Hört sich gut, gesund und lecker an, sieht super aus...
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Es ist so schön. Ein Buch, das in der Küchenbibliothek, im Bücherregal, auf dem Nachttisch oder dem Wohnzimmertisch so schön aussieht und richtig viel her macht: Das Greenbox von Tim Mälzer. Es eignet sich für den Eigengebrauch aber auch als Geschenk. Ein Kochbuch, das ausschließlich die grüne Küche vorstellt, nur...
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Die Selleriecremesuppe mit Gorgonzola und Birne ist genau die richtige Suppe für den Winter! Aber auch als Vorspeise für ein Festtagsessen eignet sich die Selleriecremesuppe super, weil man sie gut vorbereiten kann und nur die Birnen und den Gorgonzola frisch zubereiten muss. Gleichzeitig wird eine schnöde Gemüsesuppe durch den Blauschimmelkäse...
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