Das Thema beschäftigt mich ja schon längere Zeit: Lebensmittel selbst machen und mal abseits vom Supermarkt-Regal Lebensmittel zubereiten. Deshalb backe ich seit einigen Wochen Brot selbst und ich bin (noch) fest entschlossen, das einige Zeit weiter so zu machen. Denn es gibt einfach geschmackliche Unterschiede und ich weiß genau was...
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Zugegeben: Wieder einmal stelle ich ein Gericht vor, das optisch alles andere als ein hübscher Hingucker ist! Der Eintopf mit Mangold, braunen Linsen und Bandnudeln gleicht allerdings die fehlende schöne Optik mit einem fantastischen Geschmack aus! Vor allem in der kalten Jahreszeit ist dieser Eintopf ein echter Gesundmacher! Dann ist...
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Das Rezept für das schnelle Roggenbrot habe ich aus dem Buch "Hausgemacht - Die Kochwerkstatt" von Tim Hayward. Ich habe das Buch auf den ersten Blick gemocht, aber nicht geliebt. Natürlich hat es mich interessiert, etwas über das Räuchern, Pökeln, Einkochen und Fermentieren zu lernen. Aber ich habe doch ein...
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Balsamico Zwiebeln einlegen zählt nicht unbedingt zu den attraktivsten Jobs in der Küche - es ist eigentlich eher eine Strafe, ganz ehrlich! Zwiebeln schälen, Essig kochen, einmachen und eine Woche auf das Ergebnis warten. Muss ich noch mehr dazu sagen?!? Trotzdem hat mich dieses Rezept auf den ersten Blick überzeugt. Schon...
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Mit dieser Suppe komme ich immer auf die Beine, sie ist das beste Hausmittel gegen Erkältung & Co. Bei winterlichen Temperaturen, Frost und Schnee wärmt diese Suppe von innen und Grippe hat keine Chance bei mir!...
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Kisir oder Bulgur-Salat ist für mich eine grandiose Entdeckung aus der orientalischen Küche! Er ist ein frischer, perfekter Begleiter zu Fleischgerichten, mit einem Joghurt-Dip wird er zur fleischlosen Alternative und macht auch Vegetarier oder Veganer (dann ohne Joghurt) glücklich....
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Hummus selber machen ist ungefähr so kompliziert wie ein Butterbrot schmieren. Und das ist nur ein Vorteil des gesunden, leckeren Snacks. Im Hummus sind auch viele B-Vitamine, ungesättigte Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß und es schmeckt nebenbei noch so lecker!...
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Gefüllte Weinblätter - ein Novum für mich! Bislang habe ich sie weder gegessen, noch selbst gemacht. Aber dieses Rezept war eine Offenbarung - lecker, leicht und auch vegetarisch zuzubereiten....
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Maqlubah ist ein jordanisch-arabisches Gericht mit Reis, das auf Deutsch übersetzt so viel wie 'umgedreht' bedeutet. Maqlubah ist etwas zeitaufwendiger zu machen, aber raffiniert und wahnsinnig lecker!...
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