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Kirsch Bananenkuchen

Kirsch Bananenkuchen
Ich probiere gern Rezepte von Foodblogger-Kollegen aus: Ich habe zum Beispiel den Mascarpone Guglhupf, den Rotweinkuchen oder die Nutellasonne  ausprobiert. Aber genauso gern teste ich auch Rezepte von Pinterest. Und dort habe ich dieses Rezept für diesen Kirsch Bananenkuchen gefunden, gleich ausprobiert und für gut befunden. Deshalb gibt es hier gleich das Rezept für euch!

So saftig, so süß und nur wenig raffinierten Zucker: Kirsch Bananenkuchen.

Zutaten für Kirsch Bananenkuchen:
(für Springformen zwischen 20 und 26 cm mit hohem Rand)

  • Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
  • 120 g Margarine
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 2 reife Bananen
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Kirsch Bananenkuchen aus der Springform.

Kirsch Bananenkuchen aus der Springform.

Zubereitung des Kirsch Bananenkuchen:

Zuerst den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform vorbereiten und einfetten. Die Sauerkirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Bananen schälen und in einem tiefen Teller mit einer Gabel zerdrücken. In einer Schüssel Margarine, Vanillezucker und Zucker schaumig und hell aufschlagen. Bananen dazugeben und unterrühren. Eier und 4 EL Milch unterrühren. Mehl, Salz, Backpulver gründlich, aber kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen und die Kirschen darauf verteilen.

Im Ofen für 30 bis 50 Minuten backen. Es kommt darauf an, wie hoch die Kuchenform ist. Ist der Kuchen höher, braucht er länger. Am besten einfach die Stäbchenprobe machen und nach 30 Minuten immer wieder nachschauen, ob der Kuchen fertig ist.

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Kirsch Bananenkuchen aus der Springform.

Perfekt für die Kaffeetafel: Kirsch Bananenkuchen.

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