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Küchentipp #19: Mozzarella reiben

Küchentipp #19: Mozzarella reiben

Wie soll man Mozzarella reiben??? Mit unserem Küchentipp #19 geht auch das! Für den Käsebelag der Pizza oder des Gratins die Mozzarella-Kügel in Frischhaltefolie wickeln, für 20 Minuten ins Eisfach legen und anfrieren lassen. Aus dem Eisfach nehmen und die Mozzarella-Kugel zügig auf der Küchenreibe reiben. Fertig ist der geriebene...

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Küchentipp #18: Nüsse einfach karamellisieren

Küchentipp #18: Nüsse einfach karamellisieren

Im Rezept stehen "karamellisierte Nüsse", aber in der Pfanne bleiben nur klebrig-verkohlte Reste? Mit unserem Küchentipp geht es ganz einfach, Nüsse zu karamellisieren. Dafür ein paar Fingerbreit Wasser in einer Pfanne geben, brauner Zucker oder Puderzucker einrühren und aufkochen. Dann die Nüsse dazugeben und rühren bis das Wasser verkocht ist....

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Küchentipp: Stinkefinger vermeiden

Küchentipp #17: Stinkefinger vermeiden

Hier kommt unser Küchentipp-Nummer 17 und wir verraten euch heute, wie ihr Stinkefinger vermeiden könnt. Knoblauch und Zwiebel sind im Essen köstlich. Aber an den Fingern? Eher nicht! Dagegen hilft folgendes: Einfach ein bisschen Zahnpasta auf die Finger auftragen, kurz einwirken lassen und abspülen. Wenn die Finger sehr hartnäckig riechen,...

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Küchentipp #15: Curry entschärfen

Küchentipp #15: Curry entschärfen

Es gibt Curry zum Abendessen, aber die Schärfe ist nicht mehr erträglich und der ganze Mund brennt wie Feuer? Dann ist es Zeit für unseren Küchentipp #15: Curry entschärfen. Der Geschmack wird milder, wenn ihr in das Curry Orangensaft, Sahne, (Kokos-) Milch oder gewürfelte Kartoffeln gebt und die Mege des Currys...

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Küchentipp #14: Grill sauber machen

Küchentipp #14: Grill sauber machen

So schön grillen auch ist, so ekelhaft ist es, den Grill sauber zu machen. Eingebrannte Feisch-, Gemüse und Fettreste sind mir ein Graus. Was hilft also den Aufwand für das Saubermachen so klein wie möglich zu halten? Mit unserem Küchentipp #14 geht der Grill ganz einfach sauber! Den abgekühlten Grillrost mit...

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Die Pfeffermühle funktioniert nicht ordentlich? Höchste Zeit, sie sauber zu machen!

Küchentipp #13: Pfeffermühle sauber machen

(Fast) Immer wenn ich zum Gewürzregal greife, dann mahle ich auch auch ordentlich mit der Pfeffermühle. (Fast) immer über heißen Töpfen, Pfannen oder Brätern. Heißer Dampf steigt auf und legt sich schön auf das Mahlwerk meiner wunderbaren Pfeffermühle. Das geht eine zeitlang gut, dann verstopft und hakt das Mahlwerk. Wie kann...

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